巧克力怎么做(炼乳巧克力松露)

2023-03-27T11:26:52

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一直很喜欢吃面包店里面的巧克力松露,一口丝滑甜香醇厚,吃完心情棒棒的。后来发现自己在家做也很简单,只需要两种材料,而且不需要什么工具,大家都可以在家尝试。

你需要准备的才有只有:炼乳,可可粉

新买的一大罐炼奶倒上,350克全部都要。

然后再试试用我新买的碱化可可粉,不多,80克就足够了。

分次过筛进炼乳里面去,过筛的时候麻烦别抽抽,桌子上要是撒满了黑乎乎的可可粉,距离妈见打还会远吗?

所以一定要温柔再温柔,全部筛进去之后只需要搅拌均匀就可以了。相信我这是一个大工程,一开始不是挺好搅的吗?搅到后面你就会发现,这个巧克力糊也过于结实了吧。

终于我用尽了当年喝奶的力气,才勉强地把可可粉和炼乳拌均匀了。

你只需要给一个小模具垫上保鲜膜,垫三层最好,三重保护。不用洗碗你会感谢我的。

撒一层可可粉在底部,然后把那一坨黑黑的炼乳巧克力转移进去,然后摊开铺满模具,这个巧克力糊一点也不粘的,套个保鲜膜在手上整形会更快。

然后我们再撒一层可可粉在表面,盖个保鲜膜就可以拿去冷藏啦,2个小时以后再回来。

在操作台上撒一层可可粉,多撒一点,把整块炼乳巧克力取出来。表面补一点可可粉,就可以按照个人的喜好,把巧克力给切成小块啦。

切完之后还没得,咱们先把多余的可可粉给扫一扫,然后给巧克力整整形,抹平它的棱角,这样才算是最终成品哦。

一块浓郁丝滑的炼乳巧克力,再配一杯半糖奶茶,真的是让甜食控们最happy的搭配了。做法已经给出,一旦给出概不退货。

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